原料：面粉、常温水、盐、白糖、猪油、干酵母、猪肉、芹菜、大辣椒、花椒大料水、葱姜末、酱油、料酒、盐、味精、鸡精、蚝油、十三香、色拉油、香油、花椒油。

做法步骤：

第1步、大辣椒和芹菜洗净，分次开水下锅焯至变软。

第2步、煮花椒大料水晾凉备用，切葱姜末，芹菜和大辣椒切成末。

第3步、取三根筷子，将猪肉加酱油和料酒搅匀，分次加料水搅匀。

第4步、加葱姜、盐、味精、鸡精、蚝油、十三香，搅拌均匀。

第5步、加色拉油、香油、花椒油拌匀。

第6步、加芹菜、大辣椒末搅匀。

第7步、面粉、水、糖、盐、猪油、酵母一起放入柏翠面包机。

第8步、选择iMix程序。

第9步、揉到表面光滑即可。

第10步、面团取出揉成团松驰5分钟，搓长、切大小相等的剂子。

第11步、按扁，擀成太阳皮，不要太薄。

第12步、包入馅料。

第13步、捏成包子形状。

第14步、放入笼屉，发至两倍大。

第15步、上锅蒸，水开后计时20分钟，关火3分钟后开盖，取出。

怎样做猪肉芹菜馅大包子 扩展

芹菜猪肉馅包子的做法步骤

把肉垛成肉馅芹菜焯水垛成碎末葱切碎放在一起往一方向不停搅拌上劲儿然后依次放入蚝油，生抽，花椒粉，盐，味精油继'续往一方向搅拌，馅要干依次少放些凉开水继续搅拌五分钟就ok了

面粉加入酵母和温牛奶发酵至两倍大有毛孔就发好了然后加入一小摄小苏打揉匀防止有酸味中和一下😊😊😊

揉成光滑面团，饧发二十分钟

按压排气搓成长条

分成大小均匀的剂子包子有些大😊😊😊

搓成圆形开始撖皮

撖成圆皮爱吃薄皮大馅，撖的稍微薄一些放上肉馅顺一个方向捏褶十八个褶或者二十三个褶

包成包子形状凉水上锅蒸水开二十分钟后出锅

怎样做猪肉芹菜馅大包子 扩展

准备500克面粉、5克酵母，温水和面，搅拌成棉絮状揉成面团，盖上保鲜膜醒发一个小时，切点葱花、切点姜片，把肉馅和葱姜放到一起剁一下，准备一个碗放入花椒，倒入温水，泡好后备用，把洗干净的芹菜切碎，调肉馅倒入生抽、十香粉、一勺盐、一勺白糖、打入一个鸡蛋、倒点香油搅拌一下，再分次少量加入花椒水，调好的肉馅腌制20 分钟，切好的芹菜把它放肉馅里，倒入食用油，面团揉好后搓成长条，下大小均匀的剂子，取一个面剂压扁，压成中间厚两边薄就可以，包子包好了，醒面20 分钟，醒发好了凉水下锅，盖上锅盖水开以后再煮20 分钟。